• Babapiskótás Tiramisu

Babapiskótás Tiramisu


Elkészítési idő: 30 perc
Mennyiség: 4 személy részére
Hozzávalók:
25 dkg mascarpone 15 dkg babapiskóta 6 dkg cukor 3 db tojás 3 adag erős kávé 1 evőkanál cukor cukrozatlan kakaópor
Babapiskótás Tiramisu recept elkészítése:
Főzzük meg a 3 adag kávét és keverjük hozzá az 1 evőkanál cukrot. Válasszuk szét a 3 tojást, és verjük fel a tojássárgákat habosra, hozzáadva a cukor mennyiség felét. Lassanként adjuk hozzá a 25 dkg mascarpone krémet, vigyázva arra hogy ne legyen csomós az eredmény.
A tojás fehérjéket egy külön tálban verjük fel (konyhai robotgéppel), addig míg a habja nagyon kemény nem lesz. Keverjük bele óvatosan, kisebb adagokban a mascarpone krémbe a fehérjét.
Mártsuk bele egyenként a kávéba a babapiskótákat, de csak pár pillanat erejéig. Majd rakosgassuk őket sorba egy kiválasztott tálaló edényben.
Ha leraktuk az első réteget, kenjük rá a krém kb. felét, jól elegyengetve. Ezután egy újabb babapiskóta réteg következik, majd kenjük rá a krém másik felét.
A krém tetejét szórjuk le cukrozatlan kakaóporral, rakjuk be a hűtőbe, és hagyjuk állni 3-4 órát.